Skipping Breakfast: তাড়াহুড়োয় ব্রেকফাস্ট বাদ? সাবধান! এই অভ্যাসেই পেটের মেদ বাড়ে ৩১%

Truth of Bengal: দিনের শুরুতে তাড়াহুড়ো, দেরিতে ঘুম থেকে ওঠা, বা মিটিংয়ের ব্যস্ততা—যে কোনো কারণেই হোক না কেন, প্রাতরাশ বা ব্রেকফাস্ট বাদ দেওয়া এখন অনেকের কাছেই সাধারণ অভ্যাস। কেউ কেউ মনে করেন, সকালে না খেলে ক্যালরি কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, এই অভ্যাস স্বাস্থ্যের জন্য নীরব বিপদ ডেকে আনতে পারে। সম্প্রতি রাজ শামানির সঙ্গে একটি পডকাস্টে অংশ নিয়ে পুষ্টিবিদ পূজা মাখিজা প্রাতরাশ বাদ দেওয়ার ঝুঁকিগুলি তুলে ধরেন। তিনি উল্লেখ করেন যে, সকালে খাবার না খেলে শরীরে কী প্রভাব পড়ে। তিনি ৪৫টি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার একটি মেটা-অ্যানালিসিস উদ্ধৃত করেন, যেখানে দেখা গেছে:

যারা প্রাতরাশ করেন না, তাদের পেটের মেদ হওয়ার সম্ভাবনা ৩১ শতাংশ বেশি। তাদের অতিরিক্ত ওজন হওয়ার সম্ভাবনা ৪৮ শতাংশ বেশি। তাদের স্থূল বা ওবেজ হওয়ার সম্ভাবনা ৪৪ শতাংশ বেশি। তিনি জোর দিয়ে বলেন, “শুধুমাত্র প্রাতরাশ বাদ দিলেই এই সমস্ত সমস্যা দেখা দিতে পারে।” মাখিজা আরও বলেন, সমস্যাটা কেবল একটি বেলার খাবার বাদ দেওয়া নয়, বরং দৈনিক খাদ্যাভ্যাসের কাঠামো (Structure) হারিয়ে ফেলা। তিনি বলেন, “যখন আপনি প্রাতরাশ বাদ দেন, তখন আপনার দিনের শুরুতে প্রয়োজনীয় পুষ্টির যোগান দিতে ব্যর্থ হন।” এর অর্থ হলো, আপনার শরীর পুষ্টির ঘাটতি নিয়ে দিনভর চলে, যা একসময় পূরণ হতেই চায়। আর সেই ঘাটতি সাধারণত সবচেয়ে ভুল সময়ে পূরণ হয়। মাখিজার কথায়, “যখন সারা বিশ্ব ঘুমিয়ে থাকে, তখন খাবার অর্ডার করা সহজ; ফ্রিজ খুলে যা আছে তা শেষ করা সহজ—ঠিক তখনই আপনি ভুল খাবারগুলি বেছে নেন।”

চলতি বছরের শুরুর দিকে ‘আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’ (American Journal of Clinical Nutrition) রিপোর্ট করে যে, প্রাতরাশ বাদ দিলে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দিনের সবচেয়ে বড় খাবার হিসেবে প্রাতরাশ করেন, তারা রাতের বেলা বেশি খাবার খাওয়া ব্যক্তিদের তুলনায় বেশি ওজন কমাতে সক্ষম হন। মূল বিষয় হলো, সকালে প্রাতরাশ না করলে শরীর ক্ষুধার কারণে দুপুরের খাবারে অনেক বেশি পরিমাণে খেয়ে ফেলে, আর এভাবেই মানুষ অতিরিক্ত খাওয়ার দুষ্টচক্র বা ‘ভিসিয়াস সাইকেলে’ ফেঁসে যায়।