The Truth of Bengal: লাল মোহন গাঙ্গুলি কে জানেন তো? হ্যাঁ একদম ঠিক ফেলুদার জটায়ু। তবে আজকে জটায়ু কে নিয়ে গল্প না,আজ হবে লাল মোহন মিষ্টি তৈরির গল্প । স্বাদে যেমন অতুলনীয় তেমনি নরম ও তুলতুলে খেতে এই মিষ্টি। কিভাবে বানাবেন এই মিষ্টি জেনেনিন সেলিব্রেটি শেফ রঙ্গন নিয়োগীর কলমে।
উপকরণ
চিনি- ২ কাপ
জল ২ কাপ
ময়দা-১/২ কাপ
বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
ফুল ক্রিম গুঁড়ো দুধ ৩/৪ কাপ
ডিম ১টি
সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
চিনি ২ টেবিল চামচ
জল- ২ টেবিল চামচ
তেল ভাজার জন্য
প্রণালী
২ কাপ চিনির সঙ্গে ২ কাপ জল দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে। ময়দা, বেকিং পাউডার ও গুঁড়ো দুধ এক সঙ্গে মেশাতে হবে। তেল, ডিম, চিনি। এক সঙ্গে জল দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। মেশানো ময়দা দিয়ে খামি করতে হবে। খামি ২০ ভাগ করতে হবে। হাতের তালুতে তেল মাখিয়ে প্রত্যেক ভাগ খামির গোল বানাতে হবে।গরম ডুবো তেলে লাল করে ভেজে গরম রসে ছাড়তে হবে ৭-৮ ঘন্টা সিরায় ভিজিয়ে রেখে পরিবেশন করতে হবে।
