ইলিশ ধরার প্রস্তুতি মৎসজীবীদের,উপকূলে চলছে বিশেষ তৎপরতা

The Truth of Bengal: ব্যান পিরিয়ড শেষ হতেই ইলিশ ধরার লক্ষ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছেন মত্সজীবীরা। ইলিশ শিকারের আশায় সমুদ্রে পাড়ি দিয়েছেন সুন্দরবনের মত্সজীবীরা। কাকদ্বীপ,নামখানা,ফ্রেজারগঞ্জের মত্সবন্দরে এখন সমুদ্র যাত্রার জন্য দেখা যাচ্ছে  লক্ষ্যণীয় তত্পরতা। ১৪জুন মাছ ধরার নিষেধাজ্ঞা উঠে যাবে। এরপর ইলিশ জালে তোলার আশায় বিশেষ উদ্যোগ নিয়েছেন দক্ষিণ ২৪পরগনার উপকূলবর্তী এলাকার মত্সজীবীরা। ইলিশ ভালোবাসেন না এরকম বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল।সুস্বাদু ইলিশ পাতে পরলেই খাওয়ার মেজাজটাই বদলে যায়। জলের রূপোলি শস্য  ডাঙায়  আনার পর হরেক উপাচারে তা রান্না করা হয়।বাঙালির ইলিশ প্রেম দীর্ঘদিনের।বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের মতোই সাহিত্যিক  বুদ্ধদেব বসুও ইলিশ নিয়ে কবিতা সৃষ্টি করেন,তিনি লেখেন,..

রাত্রি শেষে গোয়ালন্দে অন্ধ কালো মালগাড়ি ভরে

জলের উজ্জ্বল শস্য, রাশি-রাশি ইলিশের শব,

নদীর নিবিড়তম উল্লাসে মৃত্যুর পাহাড়।

তারপর কলকাতার বিবর্ণ সকালে ঘরে ঘরে

ইলিশ ভাজার গন্ধ; কেরানীর গিন্নির ভাঁড়ার

সরস সর্ষের ঝাঁজে,এলো বর্ষা,ইলিশ -উৎসব

কবি-সাহিত্যিকদের মতোই ভোজনবিলাসী বাঙালিও নানা পদের ইলিশ রান্নার জন্য হাজারো রেসিপি প্রস্তুত রাখেন।জামাই ষষ্ঠীতে এবার বাজারে সেভাবে ইলিশ মেলা ভার।তবে ভরা বর্ষায় যাতে টন টন ইলিশ জালে ওঠে তারজন্য প্রস্তুতি শুরু করে দিলেন মত্সজীবীরা। কারণ ব্যান পিরিয়ড এবার কাটতে চলেছে।উল্লেখ করা যায়,১৪এপ্রিল থেকে ১৪জুন পর্যন্ত চলে এই ইলিশ ধরার ওপর নিষেধাজ্ঞা।তাই হাতে আর কয়েকটা দিন।তারপরই সমুদ্রে গিয়ে মত্সজীবীরা দেদার ইলিশ শিকার করবেন।স্বপ্নের রূপোলি শস্য শিকারের জন্য উপকূলের মত্সজীবীদের মধ্যে বিপুল উদ্দীপনা দেখা যাচ্ছে।

হাতেগোনা কটা দিন বাকি। তারপরই ইলিশের সন্ধানে গভীর সমুদ্রে পাড়ি দেবে সুন্দরবনের কয়েক হাজার ট্রলার। এই মুহূর্তে চরম ব্যস্ত কাকদ্বীপ, নামখানা ও ফ্রেজারগঞ্জ সহ বিভিন্ন মৎস্যবন্দর গুলি। ট্রলার গুলিতে মাছ ধরার জাল থেকে শুরু করে তেল ও বরফ সহ বিভিন্ন সামগ্রী মজুত করার কাজ চালাচ্ছে মৎস্যজীবীরা। উপকূলবর্তী এলাকার মত্সজীবীদের আশা,এবার জালে প্রচুর ইলিশ উঠবে।তারপর সেই ইলিশ ডাঙায় তুলে পৌঁছে যাবে বাজারে বাজারে।যারমাধ্যমে ইলিশপ্রেমীরা তাঁদের স্বাদপূরণের সুযোগ পাবেন।এখন সেই আশাতেই দিন গুণছেন ভোজনরসিকরা।