The Truth of bengal,Mou Basu: সম্প্রতি অনলাইন ফুড কলম গাইড TasteAtlas বিশ্বের সবচেয়ে ১০০ খারাপ খাবারের তালিকা প্রকাশ করেছে। সেই তালিকা অনুযায়ী বিশ্বের সবচেয়ে অখাদ্য খারাপ খাবারের শিরোপা উঠেছে আইসল্যান্ডের রান্না ‘Hakarl’- এর মাথায়। এটা বিভিন্ন রকমের হাঙরের মাংস ৩ মাস ধরে পচিয়ে (ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়া) রান্না করা হয়। এর সঙ্গে স্থানীয় পানীয় ব্রেনিভিন সহযোগে খাওয়া হয়।
আইসল্যান্ডের মানুষের কাছে এই জিভে জল এনে দিলেও পর্যটকদের কাছে এই খাবার বিভীষিকা। বিশেষ করে অ্যামোনিয়া থাকায় এই খাবার গিলে নেওয়া খুব কঠিন। গলা বন্ধ হয়ে আসে। তাই আইসল্যান্ডের এই খাবার বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ খাবার বলে বিবেচিত হয়েছে। সবচেয়ে খারাপ খাবারের তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে আছে নিউইয়র্কের জনপ্রিয় খাবার র্যামেন বার্গার। তৃতীয় স্থানে আছে ইহুদি খাবার Yerushalmi kugel।
TasteAtlas এর তৈরি সবচেয়ে খারাপ খাবারের তালিকায় নাম রয়েছে একটি ভারতীয় খাবারেরও। কী সেটা? বেগুন, করলা, উচ্ছের মতো সবজির নাম শুনলে নাক সিঁটকানো লোকের সংখ্যা কম নয়। বেগুন আর আলু দিয়ে তৈরি ভারতীয় রান্না আলু বেগুনের তরকারির নাম উঠেছে বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ খাবারের তালিকায়। ৫ এর মধ্যে ২.৭ রেটিং হয়েছে আলু বেগুনের সবজির তরকারির। ১০০ সবচেয়ে খারাপ খাবারের তালিকায় ৬০তম স্থানে আছে ভারতীয় খাবার আলু বেগুনের সবজির তরকারি।
