ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন, তবে কি এবার খাদ্যতালিকা থেকে ফুলকপি- বাঁধাকপি বাদ?

Truth Of Bengal: পদে পন্থায় খেতে কার না ভালো লাগে। সাথে যদি এই শীতকালের সব বাহারি সবজি আপনার পছন্দের হয়, তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু এই বাহারি সবজি খাওয়ায় নতুন করে কোন রোগের শিকার হন তাহলেই ছুটতে হবে ডাক্তারের কাছে।

‘ডায়াবেটিস’, কম বেশি আমরা সকলেই এই রোগের সাথে পরিচিত। তবে এই রোগের বাসা বাঁধে মূলত পুরুষদের চেয়ে মহিলাদের শরীরে। তবে বর্তমানে এই রোগ হওয়ার জন্য প্রয়োজন নেই নির্দিষ্ট কোন বয়সের। আবার এই রোগ ধরা পরলে আপনার খাওয়া দাওয়ায় পড়বে লক্ষণরেখা। কিন্তু সত্যি কি তাই?

এই প্রসঙ্গে ডাক্তাররা বলছেন, ‘ডায়াবেটিস’ রোগীদের খাওয়া দাওয়ায় কোন বাধা থাকে না। তবে একটু বুঝে শুনে খেতে হয়।

এছাড়াও অনেকেই মনে করেন এই শীতকালের সব্জিগুলির মধ্যে ফুলকপি, বাঁধাকপি সবচেয়ে জনপ্রিয়। এই সবজিগুলি খেলে নাকি এই ডায়াবেটিসের সমস্যা বৃদ্ধি পায়। কিন্তু এই বক্তব্যে চিকিৎসকেরা বলছেন, ‘বাঁধাকপি, ফুলকপির মধ্যে গোয়ট্রোজেনিক নামের এক যৌগ রয়েছে। ক্রসিফেরস প্রজাতির এই সব সবজি খেলে দেহে থাইরয়েড হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়।’

বাঁধাকপি, ফুলকপি এই দুটি সবজি অত্যধিক মাত্রায় খাওয়ার ফলে থাইরয়েড হরমোন ঠিকমতো কাজ করতে পারে না। ৫-৬ বছর আগেও বলা হতো থাইরয়েড থাকলে বাঁধাকপি, ফুলকপি, পালংশাক খাওয়া যাবে না। কিন্তু এখন এই মন্তব্য ঠিক অন্যরকম।

এই সব সবজি সেদ্ধ করলেই এর মধ্যে যে গোয়ট্রোজেনিক উপাদান থাকে, তার পরিমাণ কমে যায়। তা ছাড়া কয়েক কিলো বাঁধাকপি-ফুলকপি খেলে গোয়ট্রোজেনিক থাইরয়েডের উপর প্রভাব ফেলবে। কিন্তু মানুষ অত সবজি খায় না। তাই ডাক্তাররাও বলছেন, থাইরয়েডের রোগীরা মাঝেমধ্যে বাঁধাকপি, ফুলকপি খেলে কোনও ক্ষতি নেই।