বিদ্যা দেবীর পুজোর আগে খাওয়া যাবে না কুল, কিন্তু জানেন কী এই বারণের কারণ?

The Truth Of Bengal: সরস্বতী পুজো মানেই কুল। নারকেলি কুল, টোপা কুল, আপেল কুল। সরস্বতী পুজোর আগে কুল খেতে মানা করা হয়। কিন্তু জানেন কি কেন সরস্বতী পুজোর আগে কুল খেতে মানা করা হয়?

শীতকালে কুল পাকে না কষা থাকে। কাচা কষা কুল খেলে শরীর খারাপ হয় পেটের রোগ হতে পারে। তাই বৈজ্ঞানিক দিককে তুলে ধরতে গল্প, পুরাণ কথার মাধ্যমে সরস্বতী পুজোর আগে কুল খেতে মানা করা হয়েছে। সুনির্মল বসু “শ্রীপঞ্চমী ভোর” কবিতায় লিখেছেন, “পূজার আগেতে কুল খেতে মানা, কুলতলা দিয়ে যাই/জিভে জল যেন জমে ওঠে যত কুলের গন্ধ পাই।”

কুলের মাধ্যমে বসন্তের আবাহন করা হয়। ম্যাজিক্যাল ফল কুলের ইংরেজি নাম হল Jujube. গোটা দক্ষিণ এশিয়ায় মেলে কুল। গোটা বিশ্বে কুলকে ডাকা হয় red dates, chinese date, korean date, indian date। খ্রীস্টপূর্বেও উল্লেখ আছে কুলের। আড়াই হাজার বছর আগে চিনে ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা হয় কুলের। মনে করা হয়, ৩ হাজার বছর আগে সিরিয়া, উত্তর আফ্রিকায় উৎপত্তি হয় কুলের। দারুণ উপকারী এই কুল।

আসুন দেখে নিই কতটা স্বাস্থ্যকর কুল?

১) রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় কুল। পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, দস্তাতে ভরপুর কুল। এসব খনিজ পদার্থ হৃদযন্ত্রের জন্য দারুণ উপকারী। রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে এসব খনিজ পদার্থ।

২) ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর কুল ত্বক উজ্জ্বল করে। ত্বকের অকালে বুড়িয়ে যাওয়া আটকায়। ফ্রি র্যাডিকেলস থেকে ত্বককে বাঁচায় কুল।

৩) ক্যালশিয়াম, ফসফরাসে ভরপুর কুল বোন ডেনসিটি ঠিক রাখে। অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি গুণ আছে বলে কুল জয়েন্টের ফোলা ভাব কমায়। যন্ত্রণা কমায়।

৪) ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, এনার্জিতে ভরপুর কুল মেটাবলিজম বা বিপাকক্রিয়া ঠিক রাখে। সহজে হজম হয়। খাইখাই ভাব কমায়। পেট ভরা থাকে। কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যা দূর করে।

৫) চিনে অনিদ্রার সমস্যা দূর করতে কুল খাওয়ার প্রচলন আছে। ফাইটোকেমিক্যালস, পলিস্যাকারাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড, স্যাপোনিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর কুলে সিডেটিভ গুণ আছে। মানসিক উদ্বেগ ও অবসাদ দূর করে কুল।

৬) ইউনিভার্সিটি অফ কালাব্রিয়ার একটি গবেষণায় দেখা গেছে, কুল খেলে ক্যানসার বিশেষ করে ব্রেস্ট ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।

৭) পটাশিয়াম প্রচুর পরিমাণে আছে কুলে। কম পরিমাণে থাকে সোডিয়াম। পটাশিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে। কুল ধমনীতে চর্বি জমা আটকায়।

৮) ভিটামিন এ ও সি থাকে বলে কুল খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। ক্যালসিয়াম, ফসফরাস থাকে বলে কুল হাড় মজবুত করে। প্রোটিন, ফাইবার সমৃদ্ধ কুল খেলে বাড়তি ওজন ঝরাতে সাহায্য করে।

৯) রক্ত থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে কুল। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তোলে কুল। কুলে এসেন্সিয়াল অয়েল থাকে যা চুলের গোড়া মজবুত করে।

১০) ইরানের তেহরান মেডিক্যাল সায়েন্স বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষনায় দেখা গেছে, কুলে শিলানিয়াম নামক পদার্থ আছে যা জরায়ুতে সিস্ট হওয়া আটকায়। ফলিক অ্যাসিডে ভরপুর কুল উর্বরতা বাড়িয়ে তোলে।