কেকে পাওয়া গেল ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান, সতর্কবার্তা জারি খাদ্য সুরক্ষা দফতরের
Cake was found to be a cancer-causing ingredient
Truth Of Bengal: Saif Khan: বেঙ্গালুরুতে কেকে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান পাওয়ায় মানুষ উদ্বিগ্ন। কর্ণাটক ফুড সেফটি অ্যান্ড কোয়ালিটি ডিপার্টমেন্ট কেকের সম্ভাব্য ঝুঁকি সম্পর্কে জনগণকে সতর্ক করে পরামর্শ জারি করেছে। বিভাগটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদানের উপস্থিতির কথা জানিয়েছে।
‘বেঙ্গালুরুর বেশ কয়েকটি বেকারি থেকে সংগ্রহ করা কেকের মধ্যে ১২টির নমুনায় ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান পাওয়া গেছে,’ বলে জানিয়েছে বিভাগটি। কর্ণাটক সরকারের এই পরামর্শটি তুলা ক্যান্ডি এবং গোবি মাঞ্চুরিয়ানে রোডামাইন-বি সহ কৃত্রিম খাদ্য রঙের ব্যবহার নিষিদ্ধ করার কয়েক মাস পরে আসে।
পরীক্ষা করা ২৩৫টি কেকের নমুনার মধ্যে ২২৩টি নিরাপদ পাওয়া গেছে, কিন্তু ১২টিতে বিপজ্জনক মাত্রায় কৃত্রিম রং রয়েছে। রেড ভেলভেট এবং ব্ল্যাক ফরেস্টের মতো জনপ্রিয় কেকগুলিও স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে।
সরকারি সংস্থা বেকারিগুলিকে নিরাপত্তার মান মেনে চলার এবং কেকে কৃত্রিম রং ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছে। Allura Red, Sunset Yellow FCF, Ponso 4R, Tartrazine এবং Carmoisin ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করা হয়েছে।
কৃত্রিম রং ব্যবহারের অসুবিধা হল এটি শুধুমাত্র ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় না, মানসিক ও শারীরিক স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি করতে পারে।
