অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ মাখনায় জব্দ ক্যানসার থেকে হার্টের অসুখ

Truth Of Bengal: প্রোটিনে সমৃদ্ধ মাখনা বা পদ্মের বীজ হল এমন এক সুপার ফুড যাতে জব্দ ক্যানসার, ডায়াবেটিস থেকে হার্টের অসুখের মতো যাবতীয় ক্রনিক রোগ। মাখনার ইংরেজি নাম হল Fox nuts। গ্যালিক অ্যাসিড, এপিক্যাটেচিন, ক্লোলোজেনিক অ্যাসিডের মতো নানান অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ মাখনা খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়। ঝকঝকে ও কমবয়সি লাগে ত্বক। গুড ফ্যাট বেশি পরিমাণে থাকে বলে আর ক্ষতিকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে বলে হার্টের রোগীদের জন্য দারুণ উপকারী মাখনা।

এছাড়াও বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, মাখনা রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফাইবার থাকে বলে হার্ট ভালো রাখে। হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। বীর্যের কোয়ালিটি বাড়ায় মাখনা।

গ্লুটেনমুক্ত বলে গমে অ্যালার্জি থাকলে অনায়াসে মাখনা খেতে পারেন। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে বলে মাখনা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় না। প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম থাকে বলে আর কম সোডিয়াম আছে বলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। হাইপার টেনশন কমায়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

Kaempferol নামক পদার্থ আছে বলে শরীরে ফোলা ভাব কমায় মাখনা। দুধ, খেজুর দিয়ে মাখনা খেলে অনিদ্রার সমস্যা দূর হয়। কম ফসফরাস থাকে বলে কিডনি ভালো রাখে। মাখনা বা পদ্মের বীজ শরীর আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।