অ্যানেমিয়া সারায় স্বাস্থ্যকর পুদিনা ও ধনেপাতার চাটনি

The Truth of Bengal, Mou Basu: সুস্থ শরীর প্রত্যেকেরই কাম্য। শরীর সুস্থ রাখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, ফাইবার, খনিজ পদার্থের জোগান থাকা জরুরি। রক্তে লোহার পরিমাণ কম হলে রক্তাল্পতা বা অ্যানেমিয়া হয়। অ্যানেমিয়া সারাতে কার্যকরী ভূমিকা নেয় চটপটা টকঝালমিষ্টি পুদিনা ধনেপাতার চাটনি।পুদিনায় পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে লোহা আর ফোলেট। রক্তের লোহিত কণা তৈরির ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয় এই লোহা আর ফোলেট। টাটকা বাড়িতে তৈরি পুদিনা ধনেপাতার চাটনিতে কোনো অস্বাস্থ্যকর জিনিস না থাকায় তা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। পুদিনা পাতায় প্রচুর পরিমাণে লোহা থাকে তাই রক্তাল্পতা সারাতে কার্যকরী ভূমিকা নেয় পুদিনা ধনেপাতার চাটনি।

এছাড়াও পুদিনা ধনেপাতার চাটনিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও সি থাকায় তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। পুদিনা ধনেপাতার চাটনিতে পুদিনা আর ধনেপাতা ছাড়াও দেওয়া হয় পাতিলেবু, জিরে, সন্ধক নুন, কাঁচালঙ্কা ও হিং। অনেক সময় খাবার হজম হতে চায় না। পুদিনা ধনেপাতার চাটনি খাবার হজম করতে হতে সাহায্য করে। পুদিনা পাতায় মেন্থল নামে অ্যাক্টিভ অয়েল আছে যা খাবার তাড়াতাড়ি হজম করতে সাহায্য করে।টাটকা পুদিনা পাতায় অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টিসেপ্টিক গুণ আছে তাই ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। পুদিনা পাতায় প্রচুর পরিমাণে স্যালিসাইলিক অ্যাসিড আছে যা ত্বকের সমস্যা মেটায়। বিশেষ করে, মেচেতা ও ব্রণর সমস্যা দূর করে।পুদিনা পাতাকে বলা হয় “ওয়ান্ডার প্ল্যান্ট”।

ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে পুদিনা ধনেপাতার চাটনি।পুদিনা পাতায় প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন এ, সি, ডি আর ই আছে যা শরীরে ফোলা ভাব আটকায়। ঠান্ডা লেগে সর্দিকাশির সমস্যা দূর করে।পুদিনা পাতায় প্রচুর পরিমাণে সিট্রোনেল্লা অয়েল আছে যা মুখের দুর্গন্ধ দূর করে। দাঁত ও মুখের সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে।টাটকা পুদিনা ধনেপাতার চাটনি খিদেভাব ফিরিয়ে আনে। বমিবমি ভাব কমায়। পুদিনা ধনেপাতার চাটনিতে থাকা এসেন্সিয়াল অয়েল উৎসেচক বাইলের নিঃসারণ বাড়িয়ে তোলে। পুষ্টির শোষণে সহায়ক হয়। মেটাবলিজম বা বিপাকক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে। বাড়তি ওজন ঝরাতে সাহায্য করে।