স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন আনারস দিয়ে মোরগের একটা অসাধারণ রেসিপি

The Truth of Bengal: সপ্তাহের বেশিরভাগ দিন আমাদের পাতে দেখা মিলে চিকেনের কোনো না কোনো preparation এর। কিন্তু চিকেন মানেই তো, হয় সেই চিকেন কারি, চিকেন ভর্তা, চিকেন স্টু, কিংবা বাটার চিকেন। স্বাদ বদলাতে এবার আপনাদের জন্য রইল আনারস দিয়ে মোরগের একটা অসাধারণ রেসিপি। সেলিব্রিটি শেফ রঙ্গন নিয়োগীর কলমে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই আনারস মোরগ।

উপকরণ

মোরগ (মাঝারি) – ১ টি

পেঁয়াজ বাটা ১/৩ কাপ

আদা বাটা ২ চা চামচ

হলুদ বাটা – ১ চা চামচ

শুকনো লঙ্কা বাটা ২ চা চামচ

ধনে বাটা ২ চা চামচ

দারচিনি ২ সেমি. ২ টুকরো

এলাচ- ৩ টি

তেজপাতা ১ টি

নুন – ১ চা চামচ

চিনি – ২ চা চামচ

সরষের তেল- ১/২ কাপ

আনারস কুরোনো ১/২ কাপ

প্রণালী

মোরগের মাংস টুকরো করে নিতে হবে। আনারস বাদে সব উপকরণ এক সঙ্গে মাখিয়ে আধ কাপ জল দিয়ে আভেন-এ বসিয়ে দিতে হবে। জল শুকিয়ে মোরগ আধ সেদ্ধ হলে ভাজতে হবে। মোরগ সেদ্ধ না হলে আরো কিছুটা ফোটানো জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। মোরগ ভালো করে কষানো হয়ে গেলে আনারস দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রাখতে হবে। জল পুরো শুকিয়ে গেলে এবং তেল ভেসে উঠলে সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।