দাঁতের ক্ষয় আটকাতে, ক্যান্সার থেকে দূরে থাকতে অবশ্যই খান বার্লি চা

The Truth of Bengal,Mou Basu: রোজ স্বাস্থ্যকর ভাবে দিন শুরু করতে অবশ্যই খান সুগন্ধি বার্লি চা। বার্লি চায়ের আরেক নাম কোরিয়ান বার্লি চা বা রোস্টেড টি। কোরিয়া, জাপান, চিনের মতো এশিয়ার বিভিন্ন দেশে দারুণ জনপ্রিয় বার্লি চা। রোস্টেড বা শুকনো খোলায় ভাজা বার্লি দিয়ে এই চা তৈরি করা হয় বলে এর আরেক নাম রোস্টেড বার্লি চা। নামে চা থাকলেও চা কিন্তু ব্যবহার করা হয় না।

কতটা স্বাস্থ্যকর বার্লি চা?
১) ফাইবার থাকে বলে বার্লি চা খেলে খাবার হজম হয় তাড়াতাড়ি। বমিবমি ভাব কমায়। কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফোলা, পেট ফাঁপা, অ্যাসিডিটি, গ্যাস, বদহজমের সমস্যা দূর করে বার্লি চা।
২) নিয়মিত বার্লি চা খেলে রক্ত সঞ্চালন ঠিক থাকে। স্ট্রোক, হার্টের রোগ প্রতিরোধ হয়।
৩) লো ক্যালরিযুক্ত বার্লি চা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। এই বার্লি চা খেলে পেট ভরা থাকে। খাইখাই ভাব কমে। স্বাভাবিক ভাবে বাড়তি ওজন ঝরাতে সাহায্য করে বার্লি চা।
৪) বার্লি চাতে সাধারণ চায়ের মতো ক্যাফিন থাকে না। অ্যামাইনো অ্যাসিড, মেলাটোনিন আর ট্রিপ্টোফ্যান থাকে বলে ঘুমের পরিমাণ বাড়ায়।
৫) ফাইবার আর ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস থাকে বলে বার্লি চা কিছু কিছু ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে বলে বার্লি চা ফ্রি র্যাডিকেলস হওয়া আটকায়।
৬) বার্লি চাকে বলা হয় ফাইবারের পাওয়ার হাউজ। অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি গুণ আছে বলে বার্লি চা খেলে শরীরে ফোলা ভাব কমায়। আর্থারাইটিস ও জয়েন্ট পেনের সমস্যা দূর করে।
৭) অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট আর অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল গুণ আছে বলে বার্লি চা খেলে ঠান্ডা লেগে জ্বর, সর্দিকাশির সমস্যা দূর হয়।
৮) বার্লি চা খেলে রক্ত পরিশোধ করে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। মেনোপজের সমস্যা দূর করে।
৯) দাঁতের ক্ষয়ের জন্য দায়ী ওরাল স্ট্রেপ্টোকোক্কাস ব্যাক্টেরিয়া। অ্যান্টি ব্যাক্টেরিয়াল গুণসম্পন্ন বার্লি চা খেলে দাঁতের ফাঁকে ব্যাক্টেরিয়ার জন্ম হওয়া আটকায়।
১০) পটাশিয়াম, নায়াসিন, লোহা, ক্যালশিয়াম, ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ বার্লি চা অন্তঃসত্ত্বাদের জন্য দারুণ উপকারী। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ বার্লি চা ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।

কীভাবে বানাবেন বার্লি চা?
১) ২-৩ টেবিল চামচ রোস্টেড বার্লি লাগবে। ২) ৪ কাপ জল লাগবে।
৩) ১ টেবিল চামচ মধু লাগবে।
একটা পাত্রে জলের মধ্যে রোস্টেড বার্লি মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট ধরে ভালো করে ফোটান। এরপর আগুন বন্ধ করে দিন। কিছুটা ঠান্ডা হলে কাপে ছেঁকে নিন বার্লি চা খান। পছন্দ অনুযায়ী মধু বা লেবুর রস মিশিয়ে খান।