The Truth of Bengal, Mou Basu: দারচিনি সত্যিকারের সুপারফুড।রান্নাঘরে সুগন্ধি মশলা দারুচিনি বা দারচিনির একটা টুকরোতেই লুকিয়ে রয়েছে সুস্থ থাকার চাবিকাঠি। দারচিনির ইংরেজি নাম সিনামন (Cinnamon)। স্বাদ বাড়ানোর জন্য এই মশলার জুড়ি মেলা ভার। দারচিনিকে বলা হয় বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন মশলা। ভারত ছাড়াও শ্রীলঙ্কা ও ইন্দোনেশিয়ায় চাষ হয় দারচিনির। প্রাচীন মিশরে দারচিনিকে সবচেয়ে মূল্যবান জিনিস বলে মনে করা হত। সোনার চেয়েও বেশি দামি মনে করা হত। সুইডেনে প্রতিবছর ৪ অক্টোবর ‘ন্যাশনাল সিনামন রোল ডে’ হিসাবে পালন করা হয়। চুল ও ত্বকের পরিচর্যায় দারচিনি ব্যবহার করা হয়।
দারচিনিতে অ্যান্টিসেপ্টিক গুণাবলী থাকায় অ্যাকনে, ব্রণ, ফুসকুড়ি, ব্ল্যাকহেডসের মতো ত্বকের সমস্যা দূর হয়। ১ টেবল চামচ দারচিনি গুঁড়ো ও ৩ টেবল চামচ মধু মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে সপ্তাহে এক থেকে ২ দিন ব্রণর ওপর লাগিয়ে রাখুন। মিনিট ২০ এভাবে রেখে হালকা গরম জলে মুখ ধুয়ে নিন। তৈলাক্ত ত্বক হলে মধু মেশান, শুষ্ক ত্বক হলে নারকেল তেল।
দারচিনি আছে এসেন্সিয়াল অয়েল যা ত্বকের ফাইন লাইন, রিঙ্কলস কমায়। নিয়মিত দারচিনি থেকে তৈরি এসেন্সিয়াল অয়েল, অলিভ অয়েল ও আর্গান অয়েল মিশিয়ে হালকা ভাবে ত্বকের ওপর মাসাজ করলে ত্বক টানটান থাকে।
ত্বকের মলিনতা কমিয়ে ত্বকের ঔজ্জ্বল্য ফিরিয়ে আনতেও দারচিনির জুড়ি মেলা ভার। নিয়মিত দারচিনি গুঁড়ো, টক দই, পাকা কলা চটকানো আর লেবুর রস মিশিয়ে ত্বকে লাগিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ রেখে হালকা গরম জলে মুখ ধুয়ে নিন। এরপরই আসল কামাল দেখুন। দারচিনির অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ ত্বকের মলিনতা কমিয়ে ঔজ্জ্বল্য ফিরিয়ে আনে।
মধুর সঙ্গে দারচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে লাগালে কমে একজিমার মতো ত্বকের সমস্যা। অলিভ অয়েল ও সিনামন অয়েল ঠোঁটের ওপর লাগালে ঠোঁট নরম, কোমল হওয়ার পাশাপাশি অল্প ফুলেও যায়। পার্ফেক্ট পাউটের জন্য যা খুব দরকারি।
শীতকালে পা ও গোড়ালি ফাটা আর খুশকির সমস্যায় নাজেহাল হন প্রায় প্রত্যেকেই। দারচিনির এক্সফোলিয়েটিং কোয়ালিটি ত্বকের মৃত কোষ দূর করে পা ও গোড়ালি নরম করে। দারচিনি গুঁড়ো, সমুদ্রের নুন, মধু ও অলিভ অয়েল মিশিয়ে পা ও গোড়ালিতে মিনিট ১৫ লাগিয়ে রাখুন। তারপর জলে ধুয়ে নিন। নিয়মিত করলে পা ফাটার সমস্যা দূর হবে।
দারচিনি গুঁড়ো, অলিভ অয়েল ও মধু মিশিয়ে মাথার স্কাল্পে লাগিয়ে আঙুল চালিয়ে হালকা ভাবে মাসাজ করুন চুলে। মিনিট ১৫ এভাবে রেখে মাইল্ড শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে নিন। দারচিনির ডিপ ক্লিনজিং প্রপার্টি খুশকি দূর করবে। মাথার রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে চুলের বৃদ্ধিতেও সহায়ক দারচিনি।
দারচিনিতে আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইটো নিউট্রিন্টস, ক্যালসিয়াম, তামা, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তার মতো মিনারেলস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিনস, কার্বোহাইড্রেটস, ফাইবার ও প্রোটিন। তাই প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে মধু, গরম জল আর দারচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে শরীর থেকে সব টক্সিন দূর হবে। এটা নিয়মিত করলে যে কোনো রকম ব্যথা বেদনাও দূর হয়। দিনে ৩ বার এক চামচ করে মধু ও দারচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে হাড় ও পাকস্থলীর ক্যানসার সারে বলে সমীক্ষায় দেখা গেছে। মুখের বাজে দুর্গন্ধও দূর করে দারচিনি।
