The Truth of Bengal: রাতভর জলে ভেজানো আমন্ড বাদাম কাঁচা বা রোস্টেড আমন্ড বাদামের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে আমন্ড বাদাম। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্যও দারুণ উপকারী আমন্ড বাদাম। জলে ভেজানো আমন্ড বাদাম আরো বেশি পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। কারণ, রাতভর জলে ভিজিয়ে থাকায় আমন্ড বাদামে নানান রকম ফিজিক্যাল আর কেমিক্যাল বদল ঘটে। রাতভর জলে ভেজানো আমন্ড বাদাম একদিকে যেমন হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে তেমনই মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তোলে। একইসঙ্গে, হজমশক্তিও বাড়িয়ে তোলে।
কেন জলে ভেজানো আমন্ড বাদামকে বেশি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়?
★ আমন্ড বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন ই, ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়
★ জলে ভেজানো থাকলে আমন্ড বাদাম সহজে হজম হয়।
★ দীর্ঘ সময় জলে ভেজানো থাকলে আমন্ড বাদামে শুরু হয়ে যায় জার্মিনেশন বা অঙ্কুরোদ্গম প্রক্রিয়া।
★ ভিটামিন ই মস্তিষ্কের কগনিটিভ কার্যকারিতা বাড়িয়ে তোলে। জলে ভেজানো আমন্ড বাদাম স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তোলে।
★ আমন্ড বাদামে প্রচুর পরিমাণে মোনো স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায় যা হৃদযন্ত্রকে ভালো রাখে। জলে ভেজানো আমন্ড বাদাম রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
★ আমন্ড বাদাম ত্বক মসৃণ ও উজ্জ্বল করে . চুল পড়া আটকায়
তাই সকালে খালি পেটে একমুঠো জলে ভেজানো আমন্ড বাদাম খেয়ে দিন শুরু করা নিঃসন্দেহে দারুণ স্বাস্থ্যকর
