The Truth of Bengal : আম ফলের রাজা, ভারতকে আমের দেশ বললে ভুল হবে না। এখানে আম নিয়ে এক ধরনের নেশা আছে। গ্রীষ্মের মরশুমে আম না খেলে কিছুই খাননি। তবে, ভারতে দুই ধরনের আম পাগল মানুষ আছে, এক হল যারা ঠিক করে রেখেছেন যে বাজারে ১০০ রকমের আম পাওয়া গেলেও তাদের ঘরে শুধু দশেরি, আলফোনসো, সফেদা বা ল্যাংড়া আম আসবে। অন্যদিকে, এমন কিছু মানুষ আছেন যারা বাজারে নতুন জাতের আম দেখলেই তা যত দামিই হোক না কেন, একবার স্বাদ নেওয়ার জন্য অবশ্যই কিনে নেন।
ভারতে এরই মধ্যে আম চাষ করা হলেও গত কয়েক বছর ধরে বিদেশ থেকে আসা আমও এখানে নির্বিচারে চাষ করা হচ্ছে। এমনকি বিশ্বের সবচেয়ে দামি আমও এখানে ফলানো হচ্ছে। বর্তমানে এখানে দেশি-বিদেশি মিলিয়ে শতাধিক জাতের আমের চাষ হচ্ছে। আজ আমরা আপনাকে এমনই একটি বিদেশী আমের কথা বলতে যাচ্ছি, যেটি এখন এখানে বাম্পার ফলন হচ্ছে এবং যা মিষ্টিতে দশেরীর আমের সাথে পাল্লা দিচ্ছে। ভারতের পশ্চিমবঙ্গে আমের ব্যাপক চাষ হচ্ছে। এখানে ব্যানানা ম্যাংগো নামে একটি আমের চাষ হচ্ছে। এগুলো আসলে দুটি ফল নয়, দুটি ফল দিয়ে তৈরি একটি মাত্র ফলের নাম। এটি স্বাদে খুবই মিষ্টি এবং সাধারণ মানুষের কাছে এটি খুবই পছন্দের। এটি সম্পর্কে আমাদের জানতে দিন..
ব্যানানা আম থাইল্যান্ডে পাওয়া আমের একটি জনপ্রিয় জাতের আম। এজন্য একে থাই কলা আমও বলা হয়। প্রসঙ্গত, বাংলাদেশেও কলা আম উৎপন্ন হয়। এর আকৃতি কলা অর্থাৎ কলার মতো হওয়ায় এর নাম দেওয়া হয়েছে ব্যানানা ম্যাঙ্গো। এই আম প্রায় ৭ থেকে ৮ ইঞ্চি লম্বা হয়।
এই ফলটি স্বাদে খুবই মিষ্টি। যারা এটির স্বাদ নিয়েছেন তারা বলছেন যে এটি দশেরির মতোই মিষ্টি। এর সুবাস সম্পূর্ণ আলাদা যা একে বিশেষ করে তোলে। এর ভিতরের কার্নেল খুবই পাতলা। পাতলা ও লম্বা হলেও এর ওজন এতটাই যে এক কেজিতে প্রায় ৫০টি আম থাকে। এতে ভিটামিন এ, সি এবং বি৬ পাওয়া যায়। এছাড়া এটি পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামেরও ভালো উৎস। এর স্বাদ আশ্চর্যজনক। অশোক মাইতি, ম্যাঙ্গো ম্যান নামে পরিচিত, বলেছেন যে কলা আম থাইল্যান্ডের একটি আম তবে এখন এটি ব্যাপকভাবে ভারতেও চাষ হচ্ছে। পশ্চিমবঙ্গের খড়গপুরে তাঁর আমের নার্সারী থেকে সারা দেশে ৮০ টিরও বেশি জাতের ভারতীয় এবং বিদেশী জাত সরবরাহ করেন।
যেহেতু এই আম এখনো সাধারণ বাজারে পাওয়া যাচ্ছে না, তাই এর সাধারণ দরও বেশ কঠিন। তবে এই আম অনলাইন প্ল্যাটফর্মে বা আমদানি বা রপ্তানি মানের ফলের দোকানে পাওয়া যাবে। অনেক জায়গায় এই আম পাওয়া যাচ্ছে প্রতি পিস ২৫০ থেকে ৩০০ টাকায়, যেখানে চাষ হচ্ছে সেখানে এর দাম কম।
