শীত আসলেই বাজারে ফুলকপি আর ব্রোকলিতে ছড়াছড়ি, আপনার শরীরের জন্য কোনটা উপকার পাবেন জানুন

Truth of Bengal: শীত আসলে পুরো বাজার ঢেকে থাকে ফুলকপি আর ব্রোকলি তে। শীতকালে হেঁশেলেও প্রায় প্রতিদিনই রান্না হয়ে থাকে এই দুই সবজি। মাছের ঝোল থেকে শুরু করে ফুলকপির বিভিন্ন তরকারি এমনকি স্যালাডেও দেওয়া হয়ে থাকে ব্রোকলি। এই দুই সবজি স্বাদেও টেক্কা দেয় একে অপরকে। তবে স্বাস্থ্যের দিক থেকে দেখতে গেলে কোন সবজি এগিয়ে রয়েছে। কোন সবজি বেশি খেলে আপনার শরীরে পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পাবে। জানুন বিস্তারিত প্রতিবেদনে।

ব্রোকলির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি ভিটামিন কে এবং ফাইবার। এই সবজি খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এমনকি হজমের গোলমাল ও কমায় ব্রোকলি। এক সবজির  মধ্যে রয়েছে ৩ থেকে ৩.৫ গ্রাম ক্যালসিয়াম। তাই এই সবজি খেলে শরীরে হাড় শক্তিশালী হতে বাধ্য। ব্রোকলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষরণ কমায়। যার ফলে মানসিক উদ্বেগ অবসাদ জনিত সমস্যা দূরে চলে যায়। এমনকি এই সবজি খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমে অনেক খানি। হার্ট ও ভালো থাকে এই সবজিতে।

ফুলকপির মধ্যেও রয়েছে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে। হাড় ক্ষয়ের ঝুঁকি কমে ফুলকপি খেলে। শরীরে রক্তের জমাট বাঁধতে দেয় না, ফুলকপি। এই সবজির মধ্যে রয়েছে কুলাইন নামক এক উপাদান। যার ফলে শান্তিতে ঘুম হয়। এমনকি এই সবজি খেলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায়, পেশিগুলির মধ্যে রক্ত চলাচল থাকে সচল।

পুষ্টিবিদদের মতে এই দুই সবজি শরীরের পক্ষে যথেষ্ট উপকারী। তবে এক এক জনের শরীরে এক এক রকম সবজির পুষ্টির প্রয়োজন। আর তার উপরেই নির্ভর করবে কার শরীরে কোন সবজি বেশি মাত্রায় প্রয়োজন। কারুর শরীরে যদি ভিটামিন এবং ফাইবারের অভাব ঘটে তাহলে সে ক্ষেত্রে তাদেরকে খেয়ে নেওয়া উচিত ব্রোকলি। আবার কিছু কিছু মানুষ আছেন যারা কম ক্যালরি ডায়েট করেন তাদেরকে মাঝেমধ্যে পাতে রাখতে হবে ফুলকপি।