মাটির নীচে উৎপন্ন জিনিসেই জব্দ কোলেস্টেরল, খাবেন নাকি?

Truth Of Bengal: ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলের মতো সমস্যা সবই লাইফস্টাইল ডিজিজ। এসব রোগের উৎস লুকিয়ে আছে ভুল জীবনযাপনের মধ্যেই। রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লেই হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে। তাই রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করতে হলে আগে খাদ্যাভ্যাসকে নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। উচ্চ রক্তচাপ ও ক্ষতিকর কোলেস্টেরলকে নিয়ন্ত্রণ করতে হাত বাড়ান রসুনের দিকে।

কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে রসুন খাওয়া উপকারী। কাঁচা রসুনে allicin নামক পদার্থ আছে যা ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনের এক কোয়া খেলে প্রতিদিন ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে ১০%। এছাড়াও রসুন রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়া আটকায়। শরীরে রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে। হৃদযন্ত্রের ওপর চাপ কমায়। হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক হওয়ার আশঙ্কা কমায়।

গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনের এক কোয়াও হার্টের রোগীদের জন্য উপকারী। রসুনে আছে alliin, allicin, azi, allyl propyl disulfide এর মতো ৩৩ রকমের বিশেষ যৌগ যা ডিএনএ তৈরি ও ক্ষত সারাতে সাহায্য করে। এছাড়াও ১৭ রকমের অ্যামাইনো অ্যাসিড ও সেলেনিয়াম, জার্মানিয়াম, টেলুরিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ আছে যা বিপাকক্রিয়া বাড়ায়, ফ্যাট জমতে দেয় না আর হাড় মজবুত রাখে। সালফার থাকে বলে রক্তনালির স্বাস্থ্য ভালো রাখে।