মশলা কাণ্ডে এবার নয়া মাশালা! সব কোম্পানির মশলা পরীক্ষা করবে ভারত, কিন্তু কেন?

The Truth of Bengal: ভারত বিশ্বের বৃহত্তম মশলা উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক । ভারত ১৮০ টিরও বেশি দেশে মশলা রপ্তানি করে থাকে। ভারতীয় দুটি মশলা প্রস্তুতকারক কোম্পানির মশলায় সম্প্রতি নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে সিঙ্গাপুর ও হংকং। এরপরই নড়েচড়ে বসে ভারত। ওই দুটি কোম্পানির মশলাসহ সমস্ত কোম্পানির মশলা পরীক্ষার নির্দেশ দিয়েছে কেন্দ্রীয় খাদ্য নিয়ন্ত্রক সংস্থা। ভারত বিশ্বের বৃহত্তম মশলা উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক । ভারত ১৮০ টিরও বেশি দেশে মশলা রপ্তানি করে থাকে। এই তালিকায় ইউরোপ, এশিয়া ও উত্তর আমেরিকাও রয়েছে। ভারত ২০২২-২৩ সালে ৩১,৭৬১ কোটি মূল্যের ১৪ লক্ষ ০৪ হাজার ৩৫৭ টন মশলা ও মশলা পণ্য রপ্তানি করেছে।

এর মধ্যে রয়েছে লংকা,জিরা ও ওলিওরেসিনসহ অন্যান্য মশলা।ভারতের রপ্তানি করা দুটি মশলায় সম্প্রতি নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে সিঙ্গাপুর ও হংকং। ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কীটনাশক ইথিলিন অক্সাইড গ্রহণযোগ্য সীমার উপরে  থাকার কারণে নিষিদ্ধ করেছে। এরপরই নড়েচড়ে বসে ভারত। ওই দুটি কোম্পানির মশলাসহ সমস্ত কোম্পানির গুড়ো মশলা পরীক্ষার নির্দেশ দিয়েছে কেন্দ্রীয় খাদ্য নিয়ন্ত্রক সংস্থা। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া এক বিবৃতিতে জানিয়েছে, কেন্দ্রীয় নিয়ন্ত্রণ সংস্থাটি গুড়ো মশলা উৎপাদন করে এমন সব ইউনিটের নমুনা সংগ্রহ ও পরীক্ষার নির্দেশ দিয়েছে।

গুণমান ও নিরাপত্তা বিবেচনায় সমস্ত কোম্পানির গুড়ো মশলা পরীক্ষা করা হবে। পরীক্ষার সময় ওই মশলায় ক্ষতিকর রাসায়নিক পাওয়া গেলে কোম্পানির বিরুদ্ধে যথাযথ ব্যবস্থা নেওয়া হবে। ভারতের বৃহত্তম মসলা উৎপাদনকারী রাজ্যগুলি হল মধ্যপ্রদেশ , রাজস্থান, গুজরাট, অন্ধ্রপ্রদেশ, তেলেঙ্গানা, কর্ণাটক, মহারাষ্ট্র, আসাম, উড়িষ্যা, উত্তর প্রদেশ, পশ্চিমবঙ্গ, তামিলনাড়ু এবং কেরালা। অন্যদিকে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া ২০২৪-২৫ সালে নজরদারি আরও প্রসারিত করবে। শুধু মশলা নয়, ফল ও শাকসবজি, রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ , সুরক্ষিত চাল, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো খাদ্য সামগ্রীর উপরও অতিরিক্ত নজরদারি চলবে ।