বেশি বেশি লেবুর জল খাচ্ছেন, জানেন কী হতে পারে?

The Truth of Bengal,Mou Basu: অনেকেই লেবুর শরবত বা খালি পেটে ঘুম থেকে উঠে লেবুর জল খেতে পছন্দ করেন। জানেন রোজ বেশি বেশি করে লেবুর জল খেলে কী হয়? আপনি হয়ত ভাবেন লেবুর জল খেলে শরীর ভালো থাকে। কিন্তু দেখা যাচ্ছে আদতে হীতে বিপরীত হচ্ছে। উপকারের চেয়ে অপকারই বেশি হচ্ছে বেশি করে লেবুর জল খেয়ে। এমনই মত ডাক্তার ও পুষ্টিবিদদের।

১) বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে হাড়ের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে লেবুর জল। দীর্ঘ সময় ধরে বেশি করে লেবুর রস শরীরে ঢুকলে তা হাড় ও জয়েন্টের মধ্যে থাকা লুব্রিক্যান্ট কমিয়ে দেয়।

২) শরীরে বেশি করে যে কোনো খনিজ পদার্থ জমা হওয়া খুব বিপজ্জনক। হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে, শক্তি বৃদ্ধিতে ও কিছু উৎসেচকের নিঃসরণে প্রয়োজন লোহার। কিন্তু বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে লেবুর জল বেশি করে খেলে শরীরে বেশি পরিমাণে লোহা জমা হতে থাকে।

৩) লেবুর মতো বিভিন্ন টক ফলে psoralens নামক এক রাসায়নিক পদার্থ মেলে যা ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর অতি বেগুনি রশ্মির প্রতি আরও বেশি করে স্পর্শকাতর করে তোলে। ত্বক আরও বেশি করে রোদে পুড়ে যায়। phytophotodermatitis নামক ত্বকের সমস্যা হয়। এর ফলে ত্বক লালচে হয়, যন্ত্রণা, চুলকানি, দাগছোপ হয়। ফোস্কা পড়ে, জ্বালা জ্বালা করে।

৪) লেবুর জল বেশি করে খেলে পেপসিন নামে এক উৎসেচকের নিঃসরণ হয়। পেপটিক আলসারের সমস্যা থাকলে তা গুরুতর আকার ধারণ করতে পারে।

৫) বেশি বেশি করে লেবুর জল খেলে ডিহাইড্রেশন বা জল শূন্যতার সমস্যা দেখা যায়। কারণ, বেশি করে লেবুর জল খেলে তা ডিটক্সিফাই করে বা শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন বের করে দেয়। কিন্তু তার সঙ্গেই প্রস্রাবের মধ্যে দিয়ে শরীর থেকে বেরিয়ে যায় সোডিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ। পটাশিয়াম কমে যায় রক্তে। জল শূন্যতা দেখা যায়।

৬) লেবুর রসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি থাকে। তাই বেশি করে লেবুর জল খেলে ভিটামিন সি আদতে রক্তে লোহার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। অঙ্গপ্রত্যঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

৭) লেবুর রস অ্যাসিডিক হয়। তাই বেশি করে লেবুর জল খেলে দাঁতের ওপরের স্তর বা এনামেল ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তাই লেবুর জল খাওয়ার পর দন্তবিশেষজ্ঞরা এক গ্লাস জল খেতে বলেন। ভিটামিন সি ট্যাবলেট চিবিয়ে খেতে নিষেধ করা হয়। ভিটামিন সিযুক্ত খাবার খেলে কমপক্ষে ৩০ মিনিটের মধ্যে দাঁত মাজা উচিত নয়। আমেরিকান ডেন্টাল অ্যাসোসিয়েশন মতে, বেশি পরিমাণে সফট ড্রিঙ্কসের মতো কার্বোনেটেড পানীয় খেলে দাঁতের যা ক্ষতি হয়, একই পরিমাণ ক্ষতি হয় লেবুর জল খেলে। তাই দাঁত যাতে সরাসরি লেবুর জলের সংস্পর্শে না আসে সে জন্য স্ট্র দিয়ে খাওয়া উচিত।

৮) বেশি পরিমাণে লেবুর জল খেলে দীর্ঘ মেয়াদে পাকস্থলীর ক্ষতি হয়। বমিবমি ভাব, বুক জ্বালা হয়। রোজ লেবুর জল খেলে আলসার হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। কারণ লেবুতে থাকা অ্যাসিডে ক্ষতি হয় পাকস্থলী আর ক্ষুদ্রান্ত্রের। অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে খালি পেটে লেবুর জল খেলে তা আরও বেড়ে যায়। রাতে লেবুর জল খেলে খাবার খেতে সমস্যা, অ্যাজমা, কাশি, মুখে জিভে টকটক ভাব, ঘুমের সমস্যা হয়।

৯) লেবুর রসে আছে ভিটামিন সি ও অ্যাসকরবিক অ্যাসিড যা প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ায়। ঘন ঘন প্রস্রাবে শরীর দ্রুত জল শূন্য হয়ে পড়ে। বেশি বেশি জল তেষ্টা পায়, জিভ শুকিয়ে যায়।

১০) লেবুর জল বেশি খেলে মুখের ভেতরে ঘা হয়। লেবুর রসে psoralen নামক পদার্থ আছে যা ক্যানসার সৃষ্টিকারী। বিশেষ করে ত্বকের ক্যানসার সৃষ্টি করে। লেবুর রসে টায়রামিন নামক পদার্থ আছে যা মাথার যন্ত্রণা ও মাইগ্রেনের সমস্যা বাড়ায়।