বাড়ছে কড়কনাথ মুরগির পালন, দামি মুরগি পালনে স্বনির্ভরতা

The Truth of Bengal: বাড়ছে কড়কনাথ মুরগির চাহিদা। এখন সেই মুরগি পালন হচ্ছে এই রাজ্যের নানা জায়গায়। আগে অন্য জায়গা থেকে বাচ্চা এনে মুরগি পালন করতে হতো। এখন এই রাজ্যে কড়কনাথ মুরগির বাচ্চা উৎপাদন হচ্ছে। কড়কনাথ ও টার্কি মুরগির চাষ করে রোজগারের নতুন দিশা দেখাচ্ছেন পূর্ব মেদিনীপুর জেলার পটাশপুরের সুধীর দাস। পঁচেট গ্রামের সুধীর দাসের খামার থেকে কড়কনাথ মুরগির বাচ্চা কিনে এখন লাখ লাখ টাকা রোজগার করছেন পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জেলার ব্যবসায়ীরা‌। কড়কনাথ মুরগির মাংস স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী। এই মাংসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও প্রোটিন থাকে।

আবার কোলেস্টেরলের মাত্রাও থাকে অনেক কম। ফলে এই মাংস হার্টের রোগী ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত। চিকিৎসকরা অনেক সময় এই মাংস খেতে পরামর্শ দেন। কড়কনাথ মুরগির এমন বিশেষ বিশেষ গুণের জন্যই এর চাহিদা আকাশ ছোঁয়া। তাই এই ব্যবসা করে মোটা টাকা আয় করা যেতে পারে। এছাড়া, সরকারের তরফে এই মুরগির খামার তৈরিতে আর্থিক সাহায্যও করা হচ্ছে। যার ফলে বহু মানুষ এই ব্যবসায় উৎসাহিত হয়ে উঠেছেন। সুধীরবাবু জানিয়েছেন, প্রথমে ১০০টি বাচ্চা নিয়ে তিনি ব্যবসা শুরু করেছিলেন।

তবে এখন তিনি আর মুরগি প্রতিপালন করেন না। অত্যাধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে বাচ্চা উৎপাদন করে বিভিন্ন জায়গায় সরবরাহ করছেন। এই মুরগি বড় হতে প্রায় ৪ থেকে সাড়ে ৫ মাস সময় লাগে। মুরগির খাবারের জন্য তেমন খরচ করতে হয় না। বাড়ির অতিরিক্ত ধান, চাল বা অন্য কিছু এদের প্রধান খাদ্য। এই মুরগির রোগও বেশি হয় না। ফলে ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই তেমন। মাত্র ১০ থেকে ১২ হাজার টাকা খরচ করেই ১০০টি মুরগি পালন করে ১ লাখ টাকার বেশি আয় করা যেতে পারে। শীতকালে এই মাংসের দাম প্রতি কেজি ১০০০-১২০০ টাকায় পৌঁছে যায়। অন্য সময় এই দাম থাকে ৮০০ টাকা প্রতি কেজি দরে। অর্থকরী এই মুরগি পালনে এখন চাহিদা বাড়ছে।