জানেন কী ? আমিষের চেয়েও দামি নিরামিষ খাবার ?

The truth of bengal: রান্নার গ্যাস থেকে নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র বিশেষ করে আনাজপাতির দাম বিগত বেশ কয়েক মাস ধরে ঊর্ধ্বগামী। সবজির দাম ভালোমতোই আগুন ধরিয়েছে পকেট। উল্টো দিকে চাকরির বাজার ক্রমশ সঙ্কুচিত হচ্ছে। ব্যবসার অবস্থাও তথৈবচ। আয় কমেছে মানুষের। এমন পরিস্থিতিতে টমেটো, পেঁয়াজের দাম আগুন ধরাচ্ছে। দিন কে দিন চড়চড় করে বাড়ছে আলুর দাম। এসবের মিলিত প্রভাব পড়ছে খাবার খরচের ওপরও।

সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে মার্চ মাসে গোটা দেশে নিরামিষ খাবারের থালির খরচ আমিষ থালির তুলনায় বেড়েছে। মার্চ মাসে খরচ ৭% বেড়েছে। Crisil Market Intelligence and Analysis ‘রোটি রাইস রেট’ নামক রিপোর্ট প্রকাশ করেছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে রুটি, পেঁয়াজ, আলু ও টমেটো দিয়ে তৈরি সবজির তরকারি, টক দই, ডাল, ভাত ও স্যালাড নিয়ে গড়া নিরামিষ খাবারের থালির খরচ গত বছর মার্চ মাসের তুলনায় এবছর থালিপিছু ২৭.৩০ টাকা বেড়েছে। গত বছর মার্চে খরচ পড়ত ২৫.৫ টাকা।

এই এক বছরে পেঁয়াজের দাম ৪০%, টমেটোর দাম ৩৬% ও আলুর দাম ২২% বেড়েছে। চালের দাম ১৪% ও ডালের দাম বেড়েছে ২২%। অন্যদিকে আমিষ থালির খরচ কমেছে ৭%।