গরমে শরীর জুড়োতে গলা ভিজুক রিফ্রেশিং মকটেল-শরবতে
To cool off in the heat, soak your throat in refreshing mocktails and sorbets.
Truth Of Bengal: প্রচণ্ড গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে কৃত্রিম ঠান্ডা পানীয় নয় গলা ভেজান রিফ্রেশিং মকটেল ও শরবতে। পশ্চিম ও দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় পানীয় হল শরবত। আরবি শব্দ ‘শারিবা’ থেকে এসেছে শরবত শব্দ। এর অর্থ পান করা। পারস্যর দ্বাদশ শ্রেণির বইতে পাওয়া যায় শরবত কথাটি।
মোগল সম্রাট বাবুরের আমলে ভারতীয় উপমহাদেশে জনপ্রিয় হয় শরবত। বাবরনামায় উল্লেখ রয়েছে, মোগল সম্রাট বাবুরের প্রিয় পানীয় ছিল নানান রকম শরবত। ভারতে শরবতের জনক হলেন মোগল সম্রাট বাবুর। মোগল সম্রাট জাহাঙ্গীরের প্রিয় শরবত ছিল ফালুদা শরবত। প্রাচীন তুরস্কেও ওটোমন শাসকদের আমলে জনপ্রিয় ছিল শরবত।
আসুন দেখে নিই বাড়িতেই কীভাবে বানিয়ে ফেলবেন টাটকা রিফ্রেশিং মকটেল ও শরবত
১) লিচি ওয়ান্ডার-
লিচুর রস, পাতিলেবুর রস, সোডা, স্প্রাইট ও বরফের টুকরো একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে তৈরি করুন মকটেল। গরমে টকমিষ্টি স্বাদের মকটেলে প্রাণ জুড়িয়ে যাবে।
২) ওয়াটারমেলন সেলারি টুইস্ট-
তরমুজের রসের সঙ্গে টাটকা সেলারি পাতার টুকরো, সোডা ও স্প্রাইট মিশিয়ে মকটেল তৈরি করে নিন। ভিটামিন, খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ মকটেলে মিলবে ভরপুর এনার্জি।
৩) ভার্জিন পিনা কোলাডা-
ভার্জিন পিনা কোলাডা খুবই জনপ্রিয় মকটেল। আনারসের টকমিষ্টি স্বাদের রসের সঙ্গে ক্রিমি টেক্সচার আনতে মেশান নারকেলের দুধ। আরও ক্রিমি করে তুলতে মেশান ভ্যানিলা আইসক্রিম।
৪) অরেঞ্জ প্যাশন ক্রাশ-
কমলালেবুর রসের সঙ্গে প্যাশন ফ্রুটের টুকরো, সোডা, স্প্রাইট মিশিয়ে তৈরি করে নিন অরেঞ্জ প্যাশন ক্রাশ মকটেল।
৫) ব্রিজটাউন ব্রিজ-
লিচুর রস, নারকেলের দুধ, বরফের টুকরো ও পেয়ারার রস মিশিয়ে ভালো করে মিক্সারে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি এই মকটেল। গ্লাসে কিছুটা বরফের টুকরো দিয়ে সার্ভ করুন ব্রিজটাউন ব্রিজ।
৬) ওয়াটারমেলন মিন্ট কুলার-
৪ কাপ তরমুজের টুকরো, আধ কাপ টাটকা পুদিনা পাতার টুকরো, একটা গোটা পাতিলেবুর রস, এক টেবিল চামচ মধু, বরফের টুকরো। ব্লেন্ডারে সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে নিন ভালো করে। গ্লাসে বরফের টুকরো দিয়ে মকটেল ঢেলে দিন। ওপর থেকে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
৭) পাইনঅ্যাপেল কোকোনাট স্মুদি-
২ কাপ আনারসের টুকরো, এক কাপ নারকেলের দুধ, আধ কাপ টক দই বা ইয়োগার্ট, ২ টেবিল চামচ মধু ও ম্যাপল সিরাপ, আধ চা চামচ ভ্যানিলা, বরফের টুকরো।
ব্লেন্ডারে টক দই ফেটিয়ে নিন। আনারসের টুকরো, নারকেলের দুধ মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মধু বা ম্যাপল সিরাপ মিশিয়ে নিন। গ্লাসে বরফের টুকরো দিয়ে মকটেল ঢেলে দিন। ওপর থেকে মেশান ভ্যানিলা এসেন্স।
৮) অরেঞ্জ মিন্ট মোজিতো-
কমলালেবুর টুকরো, পাতিলেবুর রস, চিনির গুঁড়ো পরিমাণমতো, পুদিনা পাতার টুকরো, এক ক্যান স্প্রাইট। ব্লেন্ডারে স্প্রাইট ছাড়া সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। গ্লাসে স্প্রাইট ও বরফের টুকরো ঢেলে দিন। ওপর থেকে মেশান মকটেল।
